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椎茸のあしをいつも捨てているのですが、何かおいしく食べられる方法は無いでしょうか?

Q.
椎茸のあしを、いつも捨てているのですが、何かおいしく食べられる方法は無いでしょうか?

A.
切り離した足を下の写真のように指で縦に裂き、バターと醤油で炒めてください。さきイカのような味がしますので、お酒のおつまみにとても合います。

椎茸の足を縦に指で裂く

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名水きのこの里


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