私達はきのこの未知と可能性を科学し、これからも食の安心と里山の環境保全に貢献し続けます
きのこ作りの達人

JAひすい 椎茸部会 焼山椎茸園

〒941-0021 新潟県糸魚川大字東海803
生産者


焼山

焼山椎茸園は、上信越国立公園 焼山標高2,400mの活火山の麓にあります。藤の名所 月不見(つきみず)の池から湧いてくる清水を使い、味は絶品無農薬の自然食品です。周囲ではオガクズをブロック状に固めた菌床栽培が多く行なわれていますが、私は昔ながらの伝統的な栽培にこだわり、原木で椎茸を育てています。
俳句の「麓」主宰、斉藤美規先生は親戚で我が家の横に居住しています。

私の椎茸栽培

発生中の椎茸

発生中の椎茸
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名水きのこの里


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